Harvest 5th Anniversary
Ocean Lab Brewing Co. abrió sus puertas en enero del 2017. Inicialmente, producían sus cervezas solamente en formato de barril. La cervecería comenzó a elaborar varios estilos de cerveza artesanal y uno de sus proyectos principales era confeccionar la primera "harvest ale" en Puerto Rico. Este estilo se caracteriza por utilizar lúpulos frescos en su receta. Estos lúpulos solamente están disponibles durante el tiempo de cosechado, septiembre, que coincide con el último mes de la temporada de huracanes en Puerto Rico. A pocos días de la esperada llegada de los lúpulos, el Huracán Irma azotó la isla y pasó a 20 millas de distancia de nuestra cervecería.
El paso de Irma ocasionó la pérdida de energía y varias otras situaciones. Todo parecía al momento que el programa de elaboración tendría retrasos menores a pesar de estar operando con generadores eléctricos y superando fallos mecánicos en nuestros equipos. Una semana después, los lúpulos llegaron a nuestra cervecería. Fue un momento de asombro y alegría que dentro del caos los servicios de carga aérea pudieron cumplir con la entrega de estos ingredientes. Inmediatamente, esa misma tarde, comenzamos la elaboración de la Ocean Harvest Ale. Varios días luego de que la cerveza entrara en su proceso de fermentación, el Huracán Maria arrazó con lo que Irma había debilitado.
Ahora sí dudamos de la supervivencia de la cerveza al sufrir problemas serios en nuestros equipos de enfriamiento y generación de energía. Comenzamos una lucha diaria para lograr mantener nuestra planta operando aunque limitadamente. En varias ocasiones nos reunimos para decidir si íbamos a poder mantener la operación en función o si vaciábamos los 7,000 galones de cerveza que teníamos en proceso por los desagües de la fabrica. El consenso fue de continuar luchando. Continuamos utilizando nuestra creatividad para mantener la operación funcionando.
Luego de evaluar lo que habíamos logrado en este esfuerzo, decidimos otorgarle el nombre de Hurricaned Harvest Ale a este producto. Es un ejemplo del deseo y la resiliencia de nuestra gente a luchar y seguir adelante.
Este año, en la celebración del quinto aniversario desde su introducción, Hurricaned Harvest Ale vuelve la receta original elaborada con Citra, unos de los lúpulos con más demanda en el mundo. Esperamos que disfruten y celebren con nosotros este quinto aniversario de Hurricaned Harvest Ale y deseamos agradecerle a todos el apoyo que nos han brindado en fomentar el desarrollo de las cervezas artesanales elaboradas en Puerto Rico. Gracias a nuestra gente es que estamos aquí.
Cheers!
